06 فبراير 2015

مجموعة Bridor الخالية من الغلوتين: حائزة على جائزة في معرض Sirha

Bridor تطلق مجموعة خالية من الغلوتين مبتكرة جداً تحوز جائزة الابتكار الكبرى في معرض Sirha لعام 2015


سوف يحمل أحد المواضيع البارزة في جناح التجديد في المعرض الدولي للمطاعم، والفنادق والتغذية (Sirha) عنوان "رفاهية صحية أفضل"، وهو موضوع استكشفت BRIDOR معالمه بالفعل بما أن الشركة، التي لطالما كانت في طليعة النزعات والابتكارات، أطلقت ابتكاراً يستوفي معايير هذا التوقع: مجموعة مطهية 100% خالية من الغلوتين، مؤلفة من أربعة منتجات هي عبارة عن قرصَي خبز صغيرين، وبريوش صغيرة وكعكة مادلين.

هل كنتم تعرفون أن عدم تحمّل الغلوتين يطال 1 من كل 100 شخص في أوروبا أو أميركا الشمالية*? يشهد تيار المنتجات التي تحمل عبارة "خالٍ من الغلوتين" اليوم زيادة كبيرة في نسبة الأشخاص الذين اختاروا عدم استهلاك الغلوتين لأسباب متعلقة بالرفاهية الصحية.

في مواجهة هذا التيار الجديد الذي يعني عملاءهم بشكل مباشر، غالباً ما يجد مقدمو الخدمات الفندقية أنفسهم عاجزين عن تقديم عرض مُكيّف وبشكل خاص ذي جودة عالية.

Sans Gluten_Web

للرد إذاً على هذا الجدل، باشرت شركة Bridor أعمال بحث وتطوير متتالية لعرض مجموعة كاملة من المنتجات الخالية من الغلوتين وإنما الشهية. وقد رأى هذا الابتكار النور بفضل تشكيلة مختارة من الدقيق، من الدخن، والأرز، والحنطة السوداء.

يسهل تحضير المنتجات بسرعة وهي تحتفظ بكل خصائص نكهتها حتى بعد مرور 48 ساعة على إذابة الثلج عنها.

* المصدر: المؤسسة الفرنسية للأشخاص ذوي عدم تحمّل الغلوتين (AFDIAG)